Aceto Balsamico di Modena - das Original aus Italien

Der Most von weißen Trebbiano- und Sauvignon-Trauben und roten Lambrusco-Trauben wird durch Kochen eingedickt. Die anschließende Lagerung in verschiedenen Holzfassarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen einzigartigen Geschmack und seine Farbe.
Die Reihenfolge der Holzarten (Eiche, Edelkastanie, Wacholder, Kirsche, Esche und Maulbeere) spielt dabei eine wichtige Rolle. Die Provinzen Reggio Emilia und Modena sind die beiden einzigen Regionen auf der Welt, aus denen ein echter Aceto Balsamico di Modena kommen kann. Das bedeutet, dass ein Aceto Balsamico di Modena in den Provinzen Modena und Reggio Emilia erzeugt worden sein muss, um sich so nennen zu dürfen. Ob der Aceto Balsamico 12* mit seiner spritzig säuerlichen Art oder unser Topmodell „La Riserva“ mit wenig Säure und einzigartige vollmundigen Geschmack, bei mir werden Sie garantiert auch ihren Lieblings-Aceto finden!
Wussten Sie schon, dass unsere Acetos Balsamicos di Modena sogar durch eine geschützte geografische Angabe ausgezeichnet sind (IGP- indicazione geografica protetta)?